Salsa holandesa fácil: ¡perfecta para unos huevos benedictinos!

Acompañamiento

4 porciones

Fácil

20 min

168 Kcal

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Nos encanta la salsa holandesa, especialmente para acompañar nuestros huevos benedictinos. Pero esta salsa requiere de una técnica un tanto complicada: conseguir la mantequilla clarificada para hacer la emulsión. Hoy, te proponemos una alternativa mucho más sencilla que simula su sabor y su textura cremosa. Esta salsa es perfecta para acompañar el pescado, cubrir unos espárragos e imprescindible para unos huevos benedictinos, el plato ineludible en un brunch dominguero. Sigue nuestro paso a paso para no perderte detalle.

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de agua
• 70 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
• zumo de 1/2 limón
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Mezclar las yemas de huevo + agua + sal + pimienta + zumo de medio limón en una cacerola.
• Poner la cacerola a fuego lento y comenzamos a remover mientras añadimos poco a poco la mantequilla pomada.
• Una vez que la salsa haya espesado y quede con una textura cremosa retira del fuego ¡Y listo!

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