Sencillamente hay que pelar las gambas y envolverlas en el beicon. Ojo: No tiréis las pieles y cabezas, junto con morralla o cualquier espina y cabeza de pescado os saldrá un fumet muy rico.
Formamos las brochetas pinchando las gambas con abriguito, calentamos la sartén con un poquito de aceite y... Las cocinamos vuelta y vuelta hasta que se dore el beicon.
Servimos como más nos guste, tal cual o como yo, con un poquito de tomate natural rallado, orégano, aceite y sal.
Brochetas de carne, pescado y verduras
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