Buñuelos de atún en freidora de aire, para un aperitivo irresistible

Preparación

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  Cuece las patatas peladas en agua. Cuando estén cocidas, escúrrelas, aplástalas con un tenedor y resérvalas.
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  Saltea la chalota y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
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  Agrega el atún escurrido, el puré de patatas, la harina, la sal, la pimienta y el perejil. Retira del fuego y mezcla bien todos los ingredientes. Deja enfriar por completo.
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  Forma bolas del tamaño que prefieras y empánalas en este orden: primero en harina de trigo, luego en huevo, y finalmente en pan rallado panko.
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  Repite el proceso hasta terminar las bolas. Deja en la nevera durante unos 30 minutos.
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  Rocía la cesta de la Air Fryer con aceite de oliva y coloca los buñuelos, dejando espacio entre ellos. Vuelve a rociarlos con aceite y programa 8 minutos a 190°C en modo Air Fry. A mitad de tiempo, dales la vuelta para que se cocinen de manera uniforme.
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  ¡Y eso es todo! Si lo prefiere, sírvelos con la salsa de tu elección o con un chorrito de limón.