Masa, poner a calentar 165 ml de aceite de girasol, poner dentro un trozo de pan hasta que se dore, y retirar del fuego hasta que esté templado.
Añadir 165 ml de cerveza, un pellizco de sal, 1 huevo batido y ½ kg de harina aprox.
Amasarla durante unos 10 minutos y ya se puede utilizar, sin necesidad de dejar que leve.
Estirar la mitad de la masa sobre papel vegetal, dejándola finita, y pasarla a la bandeja de horno con el papel. Rellenamos con la salsa de tomate, el lomo embuchado y el queso al gusto.
Cubrir con el resto de la masa, estirada sobre una lámina de silpat.
Enrollar bien los bordes, hacer un agujero en el centro y adornar con la masa sobrante.
Pintar con huevo batido y hornear a 180º durante unos 30 minutos.
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