Empanadillas y pastisets con masa de cerveza

Ingredientes

Para la masa :

• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de cerveza
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 400 g de harina

Para el relleno :

• 1 berenjena
• 1 calabacin
• 1 pimiento rojo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 lata de atún

Preparación

• THERMOMIX :
  Masa :
  Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos espiga.
• Relleno :
  Verter toda la verdura cortada muy pequeña en el vaso (la puedes triturar antes con la Thermo en velocidad 4 o 5, pero no toda de golpe) con un chorreon de aceite y programar 10 minutos a 100 º vel 1 y giro a la izquierda.
• Sacar y dejar escurrir y mezclamos el atún. Sin Thermo Hacemos la masa con las manos mezclando todos los líquidos y primero vamos Añadiendo poco a poco la harina.
• El sofrito ya sabeis todos como se hace a la Manera Tradicional. La masa la estiramos y cortamos en círculos, en el centro ponemos el sofrito, cerramos, sellamos y pintamos con huevo batido, metemos al horno caliente unos 10 a 15 minutos.

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