Gazpacho de remolacha

Ingredientes

• 1 remolachas cocidas
• Ajo
• Aceite de oliva
• Toque vinagre(Balsamico)
• Sal,pimienta
• Puerro muy fino

Preparación

• Con la batidora trituramos las remolachas con el ajo,sal,pimienta,vinagre.Una vez triturado,lo colamos.
• Volvemos a batir echando el aceite de oliva como un hilo,justo en el huecho que se crea en el remolino de la batidora.
• Asi tomara cuerpo.Si lo crees necesario puedes añadir poco de agua fria.
  Ya está.
• Servir muy muy frio.En este caso le puse una espuma de esparragos.

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