Triturar toda la parte roja de la sandía limpia de semillas junto con la remolacha. Retirar ¼ l. de este jugo y poner a calentar en un cazo para disolver en ello la gelatina que previamente se remoja unos min. Retirar y volcar en moldes que nos guste. Meter en el Frigo.
Mientras, triturar los ajos con el puerro, pepino, pimiento, vinagre aceite y sal todo junto y durante de 2 a 3 min. Ir añadiendo todo el jugo restante de sandía y remolacha hasta que la acabe de incorporar, seguir batiendo otros 2-3 min.
Echar en recipiente adecuado y meter en el Frigo hasta el momento de servir. Presentar decorado con la gelatina y una cucharada de yogur.
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