Name: Hojaldres de queso y cebolla
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de masa de hojaldre; Mantequilla para rehogar; 1 cebolla grande picada; 2 huevos grandes; 200 g de queso Ricotta; 55 g de Emmental rallado; 55 g de Cheddar rallado; Sal y pimienta negra; 1 huevo para pintar

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Ingredientes

500 g de masa de hojaldre
Mantequilla para rehogar
1 cebolla grande picada
2 huevos grandes
200 g de queso Ricotta
55 g de Emmental rallado
55 g de Cheddar rallado
Sal y pimienta negra
1 huevo para pintar

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla despacito, hasta que esté blanda y ligeramente dorada, pero bien despacito.
En un cuenco, batir los huevos ligeramente, y mezclar con los quesos y la cebolla. Salpimentar.
Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada.
Cortar círculos de 13 cm de diámetro (aprox!). Pincelar con agua el borde, para que sellen bien al cerrarlos.
Poner una cucharada de la crema en cada círculo y plegarlo por la mitad. Sellar bien los bordes.
Pinchar la superficie. Pintarla con el huevo batido.
Hornear sobre papel vegetal, unos 25-30 minutos, a 180ºC. El hojaldre debe quedar dorado.