Patatas rellenas de setas (thermomix)

Ingredientes

• 4 patatas
• 1 puerro grande 0 1 cebolla (del puerro solo lo blanco)
• 250 g de setas varias (en mi caso eran congeladas)
• 1000 g de agua
• 2 dientes de ajo
• 30 g de aceite
• sal, pimienta y tomillo

PARA LA SALSA:

• 1 Quesito fresco (de los pequeños + - 55 g)
• 50 g queso gorgonzola
• 200 g de nata para cocinar- 1 huevo.

Preparación

• Pelar las patatas, aunque también podéis hacerlas con piel. Partirlas por la mitad y poner en el varoma. Programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Cuando ya estén las patatas, enjuagar el vaso y añadir el puerro cortado en rodajas y los dos dientes de ajo. Trocear 5-6 segundos velocidad 5. Añadir los 30 g de aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
• Añadir los 250 g de variado de setas descongeladas y programar, 10 minutos, temperatura varoma, G.I, velocidad cuchara. Reservar en un recipiente para rellenar seguidamente las patatas.
• Mientras se hacia el relleno, he ido vaciando las patatas con una cucharilla
  Una vez vaciadas las patatas, procedemos a rellenarlas. Sin lavar el vaso prepararemos la salsa a elección, en mi caso ha sido salsa de queso gorgonzola.
• Añadiremos todos los ingredientes en el vaso y programaremos, 7 minutos, 90º, velocidad 3. Napar las patatas con la salsa de quesos, espolvorear tomillo molido por encima y poner a gratinar en el horno.

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