Pico de gallo con totopos o nachos caseros

Ingredientes

Pico de gallo:

• 125 gr de tomates cherry
• 1/4 de cebolla roja
• zumo de 1/2 lima
• 1 puñado de cilantro fresco
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/4 de Chile jalapeño rojo fresco (ajustar al gusto)

Totopos o nachos:

• 6 tortillas de maíz (o de trigo)
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de sal

Preparación

• Pico de gallo:
  Lavamos las verduras y picamos en pequeños dados (brunoise) tanto los tomates cherry, como la cebolla roja, el cilantro y el chile. Exprime la lima.
• Colocamos todos los ingredientes picados en un bol y los mezclamos.
  
• Totopos o nachos:
  Cortamos cada una de las tortillas en 8 triángulos más o menos regulares. Puedes ayudarte de un cuchillo, unas tijeras o un corta pizzas. Coloca los triángulos en una bandeja de horno a la que le habremos puesto una hoja de papel sulfurizado.
• E un bol, mezcla el aceite + pimentón + la sal. Pinta con esta mezcla cada una de las tortillas y hazlo por ambos lados.
  
• Precalentamos el horno a 200°C y cuando alcance la temperatura hornearemos durante 6 o 7 minutos. Hasta que las chips tengan un aspecto crujiente y dorado.
• ¡Es hora de servir nuestro aperitivo!
  

Consejos y trucos

A saber

Preguntas

Fotos de miembros