Pie griego para picnic......un sabroso platillo para llevar de picnic

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Aperitivo

4 porciones

Fácil

1 h 2 m

886 Kcal

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Ingredientes

• 300 g de pasta de hojaldre
• 1 taza de arroz cocido
• 300 g de espinacas (lavadas y picadas)
• 1 / 2 cebolla (picada)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 berenjena
• 100 g de queso feta
• 35 g de queso parmesano
• 40 ml de yogur griego
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Estirar la masa de hojaldre, y lo colocamos en una fuente para el horno. Con un tenedor, hacer agujeros en la masa, o poner cuentas para hornear en la parte superior. Coloque en el horno precalentado a 380F durante 12 minutos, o hasta que esté doradas.
• Cortar la berenjena en rodajas finas y freírlas en aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Reserva.
• Calentar una sartén con aceite de oliva y freír la cebolla y el ajo. Agregar las espinacas. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Deje que se enfríe. Cuando la espinaca esté fría, mezclarla con arroz, queso feta, queso parmesano, los huevos y yogur griego.
• Sobre la masa de hojaldre cocido, distribuir las rodajas de berenjena cocida, y la mezcla de arroz con espinacas, y sobre esta mezcla el resto de las rebanadas de berenjena. Hornear en un horno precalentado a 380F durante 30 minutos (o hasta que esté cocido ).... Disfrute!

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