Salmorejo con granadas y naranjas

Ingredientes

Pan del día anterior:

• 3 Tomates maduros
• 1 ajo
• Un trocito de pimiento verde
• Un chorreón de Vinagre
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Para la Guarnición:

• Granadas y una Naranja troceada.

Preparación

• Cortamos el pan en trozos y lo dejamos que se remoje con el tomate (que hemos triturado) durante un tiempo, hasta que se ablande.
• Vamos añadiendo el resto de ingredientes, el trozo de pimiento verde, ajo, vinagre y aceite. Batimos hasta que quede todo muy fino.
• Si nos encontramos con que la crema es muy clara, añadir más pan. Verificamos con una sopa de pan que no está húmedo y bien considera que tiene la suavidad deseada. Luego añadió Granada taza y pedazos del tamaño de naranjas que tanto nos gustan.

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