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Salsas frías (salsa para carpaccio)
Salsas frías (Salsa para carpaccio)
Preparación
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Preparamos la mahonesa con la yema y todos los ingredientes mencionados agregando por último la crema líquida para hacerla más fluida.
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Disponemos en el fondo de un plato grande las rodajas de carpaccio, salpimentamos.
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Cubrimos con cucharadas abundante de mahonesa. Podemos completar con un puñado de rúcula o endivia previamente condimentada en el centro del plato.
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Preguntas:
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