Petitchef

Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado!

Si te gustan los untables originales, estas yemas de huevo confitadas en freidora de aire te encantarán. Su textura ultra cremosa, su sabor intenso y el toque de flor de sal las hacen perfectas para disfrutar sobre pan tostado o realzar cualquier plato. ¿El secreto? una cocción suave en aceite de oliva, que envuelve las yemas para darles un acabado y una textura cremosa realmente irresistible. Además, puedes personalizarlas con hierbas o especias según tus gustos. Fácil de preparar, deliciosa y versátil: ¡una receta que está arrasando en las redes sociales y que no te puedes perder!

Aperitivo
2 porciones
5 min
20 min
Fácil

Video

YouTube

Ingredientes

2

Materiales

  • Recipiente apto para freidora de aire (ramequin)
  • Freidora de aire
  • Papel de cocina

Preparación

  • Paso 1 - Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado!
    Separar las claras de las yemas y colocar las yemas, con cuidado, en el recipiente apto para freidora de aire.
  • Paso 2 - Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado!
    Cubrir las yemas con aceite de oliva hasta que queden completamente cubiertas.
  • Paso 3 - Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado!
    Cocinar en la Freidora de aire a 80°C durante 20 minutos.
  • Paso 4 - Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado!
    Saca las yemas con la ayuda de una cuchara (cuidado de no quemarte con el aceite) y ponlas sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.
  • Paso 5 - Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado!
    Ahora puedes untar tus yemas confitadas en una rebanada de pan tostado y condimentar con un poco de sal :)

Consejos y trucos:

¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, si no tienes aceite de oliva, también puedes usar aceite de girasol, y el resultado seguirá siendo espectacular.

¿Cuánto tiempo duran las yemas confitadas?
Puedes conservarlas hasta 3 días en la nevera. Eso sí, asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético y completamente cubiertas de aceite para evitar que se estropeen y se echen a perder.

¿Cómo se disfrutan estas yemas confitadas?
Son perfectas para untar sobre pan tostado, pero también quedan increíbles en platos de pasta o como toque final en ensaladas y guarniciones.

¿Cómo podría condimentar o enriquecer estas yemas confitadas?
Puedes darles tu toque personal con hierbas frescas como tomillo, orégano o romero. Otra gran idea es echarle un poco de queso parmesano en polvo por encima y rematar con un poco de cebollino.

¿Es importante usar huevos frescos?
Sí, cuanto más frescos sean los huevos, mejor será la textura de las yemas y garantizar la seguridad alimentaria.

¿Se pueden congelar las yemas confitadas?
No es recomendable, ya que al descongelarlas podrían perder su textura cremosa.

¿Cómo sé si las yemas están bien confitadas?
El punto ideal es que estén firmes por fuera, pero mantecosas por dentro. Si prefieres un acabado más o menos cremoso, ajusta el tiempo de cocción según tu gusto.

¿Se pueden preparar en el horno?
Sí, también puedes confitarlas en horno convencional. Coloca las yemas cubiertas de aceite en un recipiente, y hornea a baja temperatura (65-70°C) durante 45 minutos a 1 hora. El resultado será igual de espectacular.

¿Qué hacer con claras de huevo que no hemos utilizado?
No dudes en hacer unos merengues, usarlas para hacer una mousse o un soufflé. Aquí encontrarás muchas ideas para aprovechar las claras de los huevos.



Equipo de cocina

Freidora

Conservar en frigorífico
Petitchef_oficial Petitchef_oficial

Fotos

Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado!
Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado! - foto 2
Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado! - foto 3
Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado! - foto 4
Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado! - foto 5
Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado! - foto 6
Yemas de huevo confitadas en Freidora de aire ¡perfectas para untar sobre pan tostado! - foto 7

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar


Artículos relacionados

¿Tú también has recibido una Freidora de aire en Navidad? ¡Prueba estas 6 deliciosas recetas para merendar! ¿Tú también has recibido una Freidora de aire en Navidad? ¡Prueba estas 6 deliciosas recetas para merendar! Todo lo que hacemos mal al usar la freidora de aire: Los 10 errores más comunes y cómo solucionarlos Todo lo que hacemos mal al usar la freidora de aire: Los 10 errores más comunes y cómo solucionarlos ¿Qué materiales se pueden usar en la freidora de aire? ¿Qué materiales se pueden usar en la freidora de aire?

Los últimos artículos

Verduras congeladas: ¿son realmente sanas? Descubra lo que necesita saber sobre su aspecto nutricional y sus beneficios Verduras congeladas: ¿son realmente sanas? Descubra lo que necesita saber sobre su aspecto nutricional y sus beneficios Chupitos de jengibre para reforzar el sistema inmunitario ¿realmente funciona? Chupitos de jengibre para reforzar el sistema inmunitario ¿realmente funciona? ¡Aquí huele fatal! El infalible truco para eliminar el olor pestilente de la coliflor al cocerse ¡Aquí huele fatal! El infalible truco para eliminar el olor pestilente de la coliflor al cocerse

Recetas

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Dónde sueles buscar las recetas la mayoría de las veces?
Voto