Canapes de setas

Ingredientes

• Pan de molde
• 1/4 de setas
• 100 gr de cebollas.
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 1 yema de huevo
• 20 ml. de nata o leche

Preparación

• Se corta el pan en triángulos o con cortapastas de la forma que mas nos guste.
  
  Freímos el pan por los dos lados y dejamos sobre papel de cocina escurriendo el aceite.
  
  Picar muy menuda la cebolla, el diente de ajo y el perejil, ponemos una cucharada de aceite en una salten y echamos la cebolla el diente de ajo y el perejil que se valla pochando.
  
  Se limpian y se pican muy menudas las setas y añadimos a la sartén
  
  Suelo tener boletus edulis pochados en aceite y a este pochado le he puesto la cucharada de aceite de los boletus y les he añadido unos pocos picados muy pequeños.
  
  A los 15 minutos de estar pochando le añadimos la leche o en este caso le he puesto nata.
  
  Y cuando ha reducido la nata salamos un poco y retiramos del fuego y añadimos la yema que con el calor que tiene se cuece sin parar de remover.
  
  Ponemos sobre los panes fritos,es una delicia de tapa, espero que os guste besos
  
  Adita

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