Ceviche de pescado
Ingredientes
2
Preparación
Preparación15 min
Cocción5 min
- Lavar previamente el pescado crudo y escurrir.
Colocar en un recipiente de vidrio.
Agregarle el jugo de los 8 limones, sal, pimienta, ajos molidos, el jengibre rallado y el rocoto o ají al gusto remover todo el pescado con este jugo con cuidado y colocarlo con todo en una fuente y decorar encima con la cebolla lavada, y cortada a la pluma( larga y delgada) y encima rocear el cilantro picado pequeñísimo.
Listo para servir, al instante es más rico, tradicionalmente se sirve sobre un plato adornado con una hoja de lechuga.
Se puede acompañar con papa sancochada o choclo.
Un dato, el jugo que suelta el pescado cocinándose con el limón es delicioso, se le conoce con el nombre de "leche de tigre".
Inmejorable acompañarlo con una cervecita.
Buen Apetito y Salud !!!
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