Crema de calabacín deliciosa

Entrante

4 porciones

Fácil

25 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Una sencilla y deliciosa crema válida para cualquier estación. Sana y sabrosa para cuidarse por fuera y por dentro.

Ingredientes

• 2 calabacines no demasiado grandes (unos 700 gr.)
• La parte blanca de un puerro o dos (unos 200 gr.)
• 2 chalotas (opcional)
• 1 ó 2 dientes de ajo
• Tres cucharadas soperas de aceite
• Sal
• Una cucharada de mantequilla
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de pimienta
• Quesitos (unos 6)
• Agua (alrededor de medio litro, se puede usar caldo de verduras)

Materiales

• Cazuela, batidora/pasapuré

También te puede gustar

• Crema de calabacín suave
• Crema catalana tradicional deliciosa
• Crema de calabaza butternut deliciosa
• Crema de setas, tomillo y parmesano

Preparación

• Preparar las verduras: Limpiar los puerros y las chalotas, cortarlos en láminas. Pelar y trocear el calabacín.
• Echar en una cazuela el aceite de oliva y la mantequilla, cuando coja temperatura echar los ajos. Antes de que los ajos se hayan dorado añadir los puerros y la chalota.
• Añadir un poquito de sal y rehogar a fuego medio. Cuando se ve la verdura pochada se añade el calabacín, dejar todo un par de minutos.
• Añadir el agua y las especias. Dejar cocer hasta que todas las verduras estén blanditas. Corregir de sal.
• Batir todo con una batidora eléctrica (o un pasapurés) y pasar por un chino si queréis que os quede una crema muy fina.
• Volver a echar en la cazuela todo y agregar los quesitos. Remover todo un par de minutos para que los quesitos se fundan e integren.
  Servir.

Consejos y trucos

En lugar de agua se puede añadir caldo, si os gusta más ligera se puede añadir más agua o un poquito de nata líquida. Hay que tener cuidado porque la crema salta mucho cuando alcanza temperaturas altas.

Preguntas

Fotos de miembros