Crema de topinambur, patata y bacon

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Entrante

6 porciones

Fácil

35 min

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Una nueva forma de descubrir verduras olvidadas y más específicamente los topinambur (alcachofa de Jerusalén). Combinado con patatas en una suave sopa casera, fácil y cremosa. Esparce un poco de bacon tostado para terminar la receta y a comer! :) Descubre nuestra receta paso a paso a continuación ↓↓

Ingredientes

• 500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén)
• 2 patatas
• 100 ml de nata
• 4 lonchas de bacon (panceta)
• aceite de oliva

Materiales

• cacerola
• mixer / batidora

Preparación

• Pela las patatas y las alcachofas de Jerusalén, luego córtalas en cubos.
  Calienta el aceite en una cacerola y fríe las verduras durante 5 minutos.
• Cubre con agua, y deja cocinar 15 min (o hasta que al pinchar estén cocidas)
  
• Aparta del fuego, añade la nata (previamente caliente) + sal + pimienta. Triturar todo.
• Sirve en un bol.
  Corta el bacon en trozos y tuéstalos en una sartén, plancha o en el microondas.
  Colócalos por encima de la crema y listo!
  

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