Crema de topinambur, patata y bacon

Name: Crema de topinambur, patata y bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén); 2 patatas; 100 ml de nata; 4 lonchas de bacon (panceta); aceite de oliva

Entrante

6 porciones

Fácil

35 min

Una nueva forma de descubrir verduras olvidadas y más específicamente los topinambur (alcachofa de Jerusalén). Combinado con patatas en una suave sopa casera, fácil y cremosa. Esparce un poco de bacon tostado para terminar la receta y a comer! :) Descubre nuestra receta paso a paso a continuación ↓↓

Ingredientes

500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén)
2 patatas
100 ml de nata
4 lonchas de bacon (panceta)
aceite de oliva

Materiales

cacerola
mixer / batidora

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Pela las patatas y las alcachofas de Jerusalén, luego córtalas en cubos.
Calienta el aceite en una cacerola y fríe las verduras durante 5 minutos.
Cubre con agua, y deja cocinar 15 min (o hasta que al pinchar estén cocidas)
Aparta del fuego, añade la nata (previamente caliente) + sal + pimienta. Triturar todo.
Sirve en un bol.
Corta el bacon en trozos y tuéstalos en una sartén, plancha o en el microondas.
Colócalos por encima de la crema y listo!