CREMA SURIMI

Name: Crema surimi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 12 palitos de cangrejo congelados.; 2 puerros.; Medio vaso de nata.; 1 litro de caldo de verduras.; 1 rebanada de pan de molde.; 80 gr. de mantequilla.; Perejil.; Sal y pimienta.

Una crema ligera, suave y deliciosa.

Entrante

3 porciones

10 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

12 palitos de cangrejo congelados.
2 puerros.
Medio vaso de nata.
1 litro de caldo de verduras.
1 rebanada de pan de molde.
80 gr. de mantequilla.
Perejil.
Sal y pimienta.

Preparación

Descongelamos los palitos de cangrejo, los lavamos y cortamos en rodajas. Lavamos y picamos el puerro y el perejil.
En una olla con la mantequilla, rehogamos el puerro. Cuando empiece a dorar añadimos el pan desmigado y removemos. Seguidamente echamos el caldo y dejamos cocer 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando falten 5 minutos para finalizar la cocción, incorporamos los palitos de cangrejos, reservando unas rodajas para decorar. Pasamos por la batidora, incorporamos la nata y salpimentamos al gusto.
Se sirve con el perejil picado y las rodajas de surimi que habíamos reservado por encima.