Limpiar y filetear el salmón. Sacarle las espinas y la piel. Cortarlo en dados regulares de 2 cm.Marinar los dados con agua y soja al 50 % y guardar en la nevera mínimo 1 hora y media.
Reducir la soja con el azúcar, añadir el aceite de sésamo y emulsionar.Escurrir y secar los dados de salmón. Marcar los dados en una sartén a fuego vivo sin aceite.Saltear los brotes de soja con aceite de girasol.
Poner el dado en una cuchara o plato y encima la soja salteada.Salsear con la emulsión de soja y aceite de sésamo y decorar con unas hojas de cebollino Buñuelos de almendras y queso emmental.
Elaborar la pasta choux calentando el agua con la mantequilla hasta que se funda, añadir la harina de golpe y mezclar hasta que quede una pasta homogénea y que se despegue del borde del recipiente utilizado.
Añadir los huevos de uno en uno.Trocear la almendra y tostarla en sartén o al horno.Añadir el queso y la almendra a la masa y salar.
Formar bolitas con la ayuda de dos cucharitas y freírlas en abundante aceite caliente.Escurrir en papel absorbente y servir.
Cómo conservar el queso parmesano rallado en perfecto estado: 5 trucos sencillos y que funcionan
¿Cuáles son los quesos con menos calorías? Descúbrelos para darte un capricho sin culpa
Buñuelos dulces, la receta imprescindible de Cuaresma y Semana Santa
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
