Name: Delicias de capuchina
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Paso 1; 5 yemas; 1 huevo; 1 pellizco de sal; paso 2; 1 cucharada colmada de maicena; para el almibar; 250 gr de azúcar; 300 gr de agua; 1 palo de canela; la piel de 1/2 limón solo la parte amarilla

Delicias de Capuchina

Fabuloso ingreso

Entrante

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

Preparación

Ponemos la mariposa en las cuchillas del thermomix y echamos las yemas el huevo y el pellizco de sal,programamos 10 minutos,37º temperatura,velocidad 3 y 1/2.
Programamos 10 segundos velocidad 2 y añadimos la maicena por el bocal,terminamos de envolver con la espatula delicadamente.
Echar la masa sobre un molde engrasado de mantequilla generosamente y reservamos,precalentamos el horno a 160º
Lavar el vaso de la Thermomix y ponemos los ingredientes del almibar, programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2,itroducimos rapidamente el molde en el horno durante 12 minutos a 160º
Sacamos la capuchina del horno y le echamos por encima el almibar colandolo con el cestillo, tapamos con film transparente y reservamos de un dia para otro, cortar de la forma que se quiera y presentar sobre capsulas espolvoreandolas con canela molida.