Ensalada a lo pobre con bacalao

Name: Ensalada a lo pobre con bacalao
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 600 g de patata; 250 g de bacalao desalado; 2 pimientos verdes; 4 huevos; 6 tomates rojos; 1 cebolleta; aceite; sal; unas gotas de vinagre de jerez

Ensalada a lo pobre con bacalao - foto 2

Ensalada a lo pobre con bacalao - foto 3

Entrante

4 porciones

Fácil

25 min

329 Kcal

Ingredientes

600 g de patata
250 g de bacalao desalado
2 pimientos verdes
4 huevos
6 tomates rojos
1 cebolleta
aceite
sal
unas gotas de vinagre de jerez

Costo estimado: 7.03€ (1.76€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Limpiar las patatas y ponerlas a cocer con la piel, el tiempo dependerá de lo grandes que sean las patatas, las pincháis con un cuchillo para saber si ya están blandas.
Poner ha hervir los huevos unos diez minutos reservar,cortar el pimiento verde, muy pequeñito, igual que la cebolleta y rallar los tomates sin pepitas, añadirle un poquito de sal unas gotas de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva, ya tendremos echo el aliño.
Una vez la patata este fría, pelarla y cortarla a rodajas a continuación pelar los huevos y cortarlos cojer el bacalao desalado y secarlo bien con un papel de cocina para que no quede agua.

Una vez la patata este fría, pelarla y cortarla a rodajas a continuación pelar los huevos y cortarlos cojer el bacalao desalado y secarlo bien con un papel de cocina para que no quede agua.
Poner una capa de patata, aliñar con un par de cucharadas de aliño, y seguidamente añadir el bacalao y otra capa de aliño y así sucesivamente hasta que creamos que es suficiente.