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ENSALADA DE ALUBIONES Y CODORNIZ EN ESCABECHE

Name: Ensalada de alubiones y codorniz en escabeche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bolsa de brotes de lechuga variados; 1/2 Bote de alubias grandes en conserva; 1/2 codorniz en conserva de escabeche; 1 puñado de uvas pasas; 1 puñado de pipas peladas; Aceite de oliva; Vinagre de módena; Sal; Pimienta

Ensalada completa que puede hacer de plato único

Entrante

5 porciones

15 min

Fácil

ENSALADA DE ALUBIONES Y CODORNIZ EN ESCABECHE

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9

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Ingredientes

1 bolsa de brotes de lechuga variados
1/2 Bote de alubias grandes en conserva
1/2 codorniz en conserva de escabeche
1 puñado de uvas pasas
1 puñado de pipas peladas
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Sal
Pimienta

Preparación

Sobre el plato colocamos una base de brotes
Deshuesamos la codorniz con mucho cuidado de no dejar ningún hueso porque son pequeñitos y lo importante es encontrar la carne sin huesos.
Escurrimos bien las alubias y las ponemos por el centro del plato
Espolvoreamos con las pipas peladas y las pasas
Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de módena y salpimentamos.

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