Ensalada de bacalao con salsa romesco

Ingredientes

• Lechuga
• Tomate
• Espárragos
• Olivas negras
• Bacalao desalado
• Salsa romesco

Preparación

• Poner la lechuga cortada no muy grande en una fuente, alrededor las puntas de espárragos distribuidas y por encima el bacalao, que habremos preparado de la siguiente manera: 24h. poner en remojo cambiándole tres veces el agua. Poner un cazo con agua a hervir e introducir el bacalao, retirar inmediatamente que vuelva a hervir y desmigar.

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