Ensalada de cabrales y manzana

Name: Ensalada de cabrales y manzana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr rúcula; 150 gr queso cabrales; 15 gr de tomates secos; 1/2 manzana Granny Smith; 20 gr vinagre de frambuesa; 100 gr de aceitunas negras; 20 gr piñones tostados; 50 gr de anchoas (1 lata); 50 gr de aceite de oliva virgen extra

Entrante

2 porciones

Fácil

15 min

700 Kcal

Una ensalada completa

Ingredientes

200 gr rúcula
150 gr queso cabrales
15 gr de tomates secos
1/2 manzana Granny Smith
20 gr vinagre de frambuesa
100 gr de aceitunas negras
20 gr piñones tostados
50 gr de anchoas (1 lata)
50 gr de aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 6.42€ (3.21€/porción)

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Preparación

Cortar el queso en trozos homogéneos. Lavar la rúcula. Reservamos. Realizamos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la aceituna negra y los piñones. Rectificar de sal y reservar.
En una fuente disponer la rúcula, los quesos, las anchoas previamente cortadas y la manzana cortada en gajos. Aliñamos con la vinagreta y servimos.