Ensalada de pasta y pollo con aderezo ajonjolí

Ingredientes

• 450 g de pasta farfalle
• 500 g de pechuga de pollo en trocitos
• 2 cdas de harina
• 1 cda de paprika
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de pimienta negra molida
• 1/3 tz de culantro picado
• 1/3 tz de cebollín en rodajitas
• 150 g de semillas de marañón
• 1/4 tz de semillas de ajonjolí
• 1/2 tz de aceite de girasol
• 1/3 tz de salsa de soya
• 1/3 tz de vinagre de arroz
• 1 cdta de aceite de ajonjolí
• 3 cdtas de azúcar
• 1/2 cdta de gengibre molido
• 1/4 cdta de pimienta negra molida

Preparación

• Primero que todo, tenemos que revolver las especies y agregárselas al pollo. Estas especies le dan un poquito de sabor, pero no demasiado, y además, hacen que el pollo se dore deliciosamente ala hora de freirlo.
• Después, freimos el pollo en un poquito de aceite, hast que quede bien cocinado ym de nuevo, dorado.Preparamos la pasta según las indicaciones del paquete.
• Revolvemos el pollo con la pasta asegurándonos que las cantidades queden bien balanceadas. O sea, que no quede mucho de una o de la otra, lo cual claramente es un asunto de gustos.
• Después tostamos el ajonjolí en un sartén de teflón sin aceite, hasta que se empiecen a dorar. Se retiran del fuego. En una bolsa ziploc o un envase con sello bien hermético se revuelven el resto de los ingredientes del aderezo, y al final le agregamos las semillas de ajonjolí, cerramos el envase/bolsa y batimos todo super bien. Revolvemos esto con la pasta y pollo.
• Y para servir, le ponemos a cada porción un poco de semilla de marañón, culantro y cebollín, y listísimo.

Preguntas

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