Ensalada de pulpo

Ingredientes

• 400 gr. de pulpo (ya cocido)
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla tierna
• 4 tomates cherry (partidos por la mitad)
• 50 g. de maíz dulce en conserva
• 1 diente de ajo
• 1 pellizco de comino
• Pimienta
• aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Preparación

• Se corta el pulpo en rodajas finas, se trocean la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños y se va colocando todo en un bol.
• En el vaso de la batidora ponemos el ajo, el pellizco de cominos, vinagre, aceite sal y pimienta. Una vez triturado echamos esta salsa al bol junto con el maíz.
• Añadimos los tomates cherry, mezclamos muy bien y servimos en un plato.

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