Ensalada de rúcula y papaya

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Entrante

2 porciones

Fácil

20 min

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Ingredientes

• 200 grs de Rúcula
• ½ Papaya
• Fresas Silvestres
• Nueces
• Semillas de Amapola
• Aceite de Nuez
• Vinagre de Higo
• Sal de Flores de Ibiza

Preparación

• Limpiamos bien las hojas de rúcula. Partimos la papaya, le quitamos las pepitas, le quitamos la piel y la cortamos en cubitos. Partimos las nueces en trozos pequeños.
• Ponemos en cada plato una base de rúcula, distribuimos por encima la papaya troceada y añadimos la nuez desmenuzada, las fresas silvestres y las semillas de amapola.
• Preparamos un aliño con el aceite de nuez y el vinagre de higo, añadiendo la sal de flores al gusto y regamos la ensalada en el momento de comerla.
• Una ensalada refrescante, sencilla pero con ingredientes diferentes. Para una ocasión especial y conseguir sorprender a nuestros invitados.
• Todos los ingredientes muy sanos y llenos de propiedades alimenticias, ideal para esta temporada, que ya empieza el calor.

Begoña

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