Lavamos y escurrimos los garbanzos y los ponemos en una fuente.
Cortamos el tomate y reservamos una mitad para la vinagreta. Picamos el resto de ingredientes en daditos (excepto la lechuga que lavaremos y secaremos a conciencia) y los mezclamos con los garbanzos.
En el vaso del Thermomix o una picadora, ponemos la mitad reservada del tomate, un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, sal y los cominos y trituramos hasta dejar una vinagreta fina y suave.
Emplatamos poniendo una cama de lechuga, los garbanzos mezclados con todos los ingredientes y terminamos regando con la vinagreta y el perejil fresco picadito.
Descubre las recetas para el picoteo
Descubre nuestros entrantes y acompañamientos
Descubre nuestros platos principales
Descubre nuestros postres y dulces
Las bolsas de ensalada: ¿Es seguro comerlas?
8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo
Cómo hacer una ensalada de arroz perfecta: consejos, trucos y recetas que debes probar
Probablemente no esté utilizando la flor de sal correctamente, ¡te decimos por qué!
No caigas en la trampa de las especias baratas. Podrían estar contaminadas
La vuelta al mundo en 9 platos veganos icónicos de la cocina internacional: Tradición y sabor sin fronteras (Y sus recetas)
Comentarios de los miembros (58):
Nos ha gustado muchísimo, un exito
DELICIOSA
Buenisima,nos gusto a todos.Gracias por compartirla.
Exquisita
Buenisima ensalada de verano,y una buena forma de comer legumbres,muy sana.
Lo preparare
Me gusta mucho
Riquísima y saludable.
Rica y sana receta para verano.
Estupenda receta para inciar el verano