Ensalada griega con brocoli

Ingredientes

• Tomates
• Olivas negras
• Cebolla morada
• Pepino
• Queso feta
• Brocoli

Para la vinagreta :

• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Zumo de limón
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Pelar y cortar el tomate en cuadraditos. Quitar las puntas al pepino y sin pelar cortar en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortar en aros finos. Trocear las olivas en rodajas. Poner al fuego una olla con agua, cuando esté hirviendo poner los arbolitos de brocoli durante 5 minutos, no más, porque no queremos que se quede blandos. Poner todo en una ensaladera y desmigar el queso feta por encima.
• Para la vinagreta poner todos los ingredientes en un bol y batir con unas varillas hasta integrar todo, probar y rectificar si fuera necesario. Echar por encima la vinagreta o dejar a parte para que cada uno se eche lo que quiera.

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