Ensaladilla rusa con frutas

Name: Ensaladilla rusa con frutas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: PATATAS; 2 HUEVOS; 2 ZANAHORIAS; 3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO; 1 CEBOLLETA; 1 LATITA DE MAÍZ DULCE; 1 MANZANA; 2 KIWIS; MAYONESA Y SALSA ROSA

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Entrante

2 porciones

Fácil

40 min

413 Kcal

Una hermosa entrada para la familia para la receta de fin de semana.

Ingredientes

PATATAS
2 HUEVOS
2 ZANAHORIAS
3 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 CEBOLLETA
1 LATITA DE MAÍZ DULCE
1 MANZANA
2 KIWIS
MAYONESA Y SALSA ROSA

Costo estimado: 3.62€ (1.81€/porción)

Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Cocemos las patatas, las zanahorias y los huevos la noche anterior. Pelamos y cortamos en cuadrados las patatas, las zanahorias, los pimientos, la cebolleta, los huevos menos una mitad, los kiwis y la manzana.
En una fuente ponemos las patatas, encima las zanahorias, encima la cebolleta, encima el pimiento, encima el maíz y el huevo.
Ahora en racimos colocamos la manzana y el kiwi. Añadimos un buen chorretón de aceite de oliva virgen y chorretones de mayonesa y salsa rosa.