Mantequilla a la bourguignonne con champiñones asados

Ingredientes

• 24 a 30 champiñones frescos enteros
• 3 dientes de ajo
• 1 chalota
• 20 g de perejil
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

• Poner en el vaso el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla. Programar5 segundos, velocidad 5. Bajar con la espátula los restos del vaso, programar 5 segundos, velocidad 7. Comprobar que esté todo bien triturado.
• Programar velocidad 3 sin tiempo, ir añadiendo trocitos de la mantequilla.
• Poner la mantequilla en la manga pastelera y rellenar los champiñones. Asar en una parrilla hasta que estén dorados o si se prefiere asar en el horno a 200º unos 5 - 10 minutos.
• Picar los ingredientes del relleno excepto la mantequilla. Poner en el vaso de la batidora y triturar muy fino.Ir añadiendo trozos de la mantequilla con la batidora a ritmo suave.
• Poner la mantequilla en la manga pastelera y rellenar los champiñones. Asar en una parrilla hasta que estén dorados o si se prefiere asar en el horno a 200º unos 5 - 10 minutos.

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