Pan turco relleno de queso feta, limón y perejil - gözleme

Ingredientes

La masa:

• 1 cucharadita de levadura seca de panadería (unos 3 gr)
• 125 ml de leche tibia
• 200 gr de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 25 gr de mantequilla pomada (temperatura ambiente)

Relleno:

• 200 gr de queso feta
• zumo de 1/2 limón
• sal
• pimienta
• 20 gr de perejil

Para cocinar:

• mantequilla

Materiales

• 1 amasadora (opcional)

Preparación

• Pon la levadura seca de panadería en el bol de la amasadora, añade la leche tibia y mezcla. Dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
• Ahora, agregar la harina + la sal + el azúcar + la mantequilla y amasar hasta que nos quede una masa lisa y homogénea. Si no tienes amasadora puedes hacerlo a mano sin ningún problema.
  
• Haz una bola con la masa y cubre con un paño de cocina limpio y seco. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
• En otro bol, desmenuza el queso feta. Añade sal + pimienta + el perejil picado + el zumo de medio limón (aproximadamente 1 cucharada grande). Mezcla bien.
  
• Divide la masa en 7 bolas de unos 50 gramos cada una. Con un rodillo, estira cada uno de los trozos de masa hasta formar un círculo.
• Añade una cucharada colmada del relleno de feta en uno de los lados del círculo.
  
• Dobla el otro lado de la masa sobre el relleno y sella bien los bordes. Haz lo mismo con el resto de las bolas
• Funde un poco de mantequilla en una sartén caliente. Coloca los panecillos en la sartén y cocinar durante unos 4 minutos por cada lado a fuego medio.
  
• Y listo! Perfectos para acompañar con una ensalada.

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