Receta vegetariana ensalada de remolacha con yogurt

Ingredientes

• 2 Paquetes de remolacha
• 4 Cucharadas de yogurt
• 1 Cucharadita de sal marina
• 2 Cucharaditas de azúcar negra
• 1 Limón maduro
• 1 Cebolla mediana

Preparación

• Lavar bien las remolachas y cocinar con sus tallos hasta que se ablanden.Pelarlas y quitarles los tallos.Cortar la remolacha en tajadas finas.
• Lavar bien las remolachas y cocinar con sus tallos hasta que se ablanden.Pelarlas y quitarles los tallos.Cortar la remolacha en tajadas finas.
• Picar la cebolla en ruedas y remojar en agua hirviendo por 2 minutos.Escurrir y mezclar con la remolacha. Licuar los tallos y cáscaras con el jugo de limón,la sal, el azúcar y el yogurt.Mezclar todo y servir.
• Picar la cebolla en ruedas y remojar en agua hirviendo por 2 minutos.Escurrir y mezclar con la remolacha. Licuar los tallos y cáscaras con el jugo de limón,la sal, el azúcar y el yogurt.Mezclar todo y servir.

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