Sopa de verduras

Preparación

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  Lavaremos y picaremos las verduras, la col en juliana.
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  En una olla alta pondremos el aceite y cuando este caliente echaremos el puerro y la col y lo rehogaremos lo dejaremos unos minutos para que suelte todo su sabor.
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  Echaremos el agua y el resto de las verduras. Lo dejamos hasta que empiece a hervir.
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  Cuando esté hirviendo echamos las 1-2 pastillas de caldo, lo dejaremos a fuego medio y dejaremos hervir unos 15 minutos.
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  Pasado este tiempo lo probaremos y rectificaremos de sal si hiciera falta.
  Y ya estará lista la sopa.
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  Como veis es una receta muy sencilla y está muy buena, podéis echar más cantidad de agua y de verduras, yo siempre hago bastante y lo guardo en tarros de cristal y lo congelo y así siempre tengo un platito de sopa cuando me apetece.