Tabule o ensalada marroqui

Ingredientes

• 300 gr de cous cous
• 150 gr de pepino
• 120 gr de pimiento
• 100 gr de cebolleta o cebolla
• 200 gr de tomate
• Bastante hierbabuena y menta.
• 50 gr de Mantequilla.
• Zumo de limón
• Sal
• Aceite de oliva.

Preparación

• Ponemos a hervir 300 ml de agua junto a un poco de sal y la mantequilla. Cuando este hierva retiramos del fuego y añadimos el cous cous movemos un poco, y esperamos que el cous cous absorba el agua.
• Pelamos la cebolla y pepino, picamos todos los ingredientes finamente.
• Una vez frio el cous cous le añadimos el zumo de limón, las verduras, comprobamos la sal y finalmente el aceite. Movemos bien para mezclar todos los ingredientes. Tenemos en nevera 1 hora mínimo, para que al servirlo este frío y dé más sensación de frescor al comerlo.
• Tenemos en nevera 1 hora mínimo, para que al servirlo este frío y dé más sensación de frescor al comerlo.

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