Name: Tacos de pollo al pastor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 tortillas de maíz; 1 kilo de pollo; 1 cebolla picada.; 1 pimiento dulce picado.; 2 dientes de ajo martajados.; 2 onzas de jugo de limón.; 2 tomates rojos picados; Sal y pimienta negra; Un poco de repollo picado con tomates rojos.

TACOS DE POLLO AL PASTOR

Los tacos se sirven con la ensalada puesta encima de ellos tal

Entrante

4 porciones

30 min

Fácil

Ingredientes

TACOS:

8 tortillas de maíz
1 kilo de pollo
1 cebolla picada.
1 pimiento dulce picado.
2 dientes de ajo martajados.
2 onzas de jugo de limón.
2 tomates rojos picados
Sal y pimienta negra

Ensalada del taco:

Un poco de repollo picado con tomates rojos.

Preparación

1) TACOS:
Poner a cocer el pollo en poca agua con sal y ajo.
Cuando esté suave el pollo; desmenuzarlo y reservar.
Colar el agua de pollo y reservar.
En una sarten poner a freír en un poco de aceite de oliva la cebolla, el pimiento, los tomates, el ajo; agregar el pollo desmenuzado y sofreír.
Agregar sal y pimienta al gusto y el jugo de limón.
Después de 5 minutos agregarle el agua del pollo dejarlo a fuego lento por unos 10 minutos procurando que no quede ni mucha salsa ni seco.
Dejar enfriar el pollo.
Agarrar las tortillas y rellenarlas con el pollo ya preparado;enrolarlas y prensarlas con palillos de madera para dientes.
Poner los tacos a asar al carbón previamente encendido y a nivel de brasa media procurando que no se desarmen. (En una parrilla es bueno)
2) Ensalada del taco:
agregar natilla dulce; salar pimienta y un poco de salsa de tomate (ketchup)