Como hacer atole de masa

Ingredientes

• ½ taza de masa de maíz o harina de maíz puede ser MASECA
• 4 ½ tazas de agua o leche tibia
• 1 churla de canela como de 5 cm o al gusto
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 piloncillos pequeños o azúcar al gusto o 3/4 taza de miel 100% pura

Preparación

• Disuelve la masa o harina de maíz con ½ taza de leche tibia. En una olla o cacerola, agrega el resto de la leche tibia y la mezcla de harina de maíz, la canela, el extracto de vainilla y el piloncillo, azúcar o miel 100% pura. Si es piloncillo revuelve hasta que se haya disuelto y luego agrega la masa disuelta.
• Revuelve constantemente a fuego medio hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y el atole haya espesado. Adapta a tu gusto la consistencia: Si está muy aguado, ponle más masa siempre diluída en un poco de agua, y si está muy espeso, aclara con agua poco a poco.
• Sirve en jarritos de barro o en tazas acompañado con pan dulce mexicano o unos deliciosos tamales.

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