Crema de anchoas para untar. anchoiade

Name: Crema de anchoas para untar. anchoiade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de anchoas (en aceite y escurridas); 1 diente de ajo (o medio, al gusto); 1/2 cebolla pequeña (y de sabor suave. Es opcional); 1 cucharada sopera de vinagre de vino; Aceite de oliva (aproximadamente entre 80 y 120 ml dependiendo de la textura que se quiera conseguir)

Crema de anchoas para untar. Anchoiade - foto 2

Crema de anchoas para untar. Anchoiade - foto 3

Crema de anchoas para untar. Anchoiade - foto 4

Otro

2 porciones

Medio

20 min

189 Kcal

Ingredientes

200 gr de anchoas (en aceite y escurridas)
1 diente de ajo (o medio, al gusto)
1/2 cebolla pequeña (y de sabor suave. Es opcional)
1 cucharada sopera de vinagre de vino
Aceite de oliva (aproximadamente entre 80 y 120 ml dependiendo de la textura que se quiera conseguir)

Costo estimado: 3.89€ (1.95€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Poner las anchoas y el ajo (y la cebolleta si se utiliza) en un mortero, (alternativamente, batidora o robot de cocina) hasta conseguir una pasta espesa.
Añadir el vinagre y mezclar. Ir añadiendo el aceite en un hilito mientras se sigue mezclando a mano, hasta conseguir la consistencia deseada, más ligera o más espesa según se vaya a utilizar para untar o para mojar en ella.