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Crema de nécoras

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2 porciones
25 min
20 min
Fácil
Crema de nécoras
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Ingredientes

2

Preparación

  • Quitar las patas de las nécoras y dejar solo el cuerpo. Pochar las verduras. Añadir el pimentón. Añadir las nécoras. Añadir un chorro de brandy y flambear. Añadir el agua de la cocción de las nécoras. Poner a fuego máximo hasta que empiece a hervir. Poner al mínimo y dejar cocer 40 minutos. Triturar y pasar por el chino.
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