Fritos de crema de coco con salsa de chocolate y canela

Ingredientes

• 3/4 litro de leche
• 6 leches de gallina de huevo
• 150 GR de azúcar
• 150 GR de harina
• 50 GR de mantequilla
• 100 GR de nuez de coco rallada
• 2 decilitro. de crema de nuez de coco
• harina
• aceite abundante para freír
• azúcar granillo
• 150 GR de chocolate negro
• 1/4 litro de crema líquida
• 1 cucharada a sopa buen cacao en polvo
• 1 pequeña cucharada de canela molida

Preparación

• Calefacción la leche, reservando un poco
• Bata las yemas mejidas con el azúcar, la leche reservada y la harina. Cuando la leche será caliente él añaden el batido de yemas mejidas poco a poco. Sin dejar de dar vuelta su espera que la crema espese y haya cocido bien. Debe ser muy gruesa.
• Retire entonces fuego, añade la crema de nuez de coco, la mantequilla y la nuez de coco rallada y mezclarse bien con troncos poner la crema obtenida en una fuente de modo que permanezca del 2 cm de tamaño.
  Deje enfriarse completamente.
• Una vez de todo frío, cortan cuadrados, pasar por harina y por los claiux batidos y freír en aceite caliente abundante.
  A continuación rebozan en azúcar granillo o normal y servir con la salsa de chocolate

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios