Magdalenas de atún y tomate

Ingredientes

• 90 g de queso emmental
• 4 huevos
• 50 g de concentrado de tomate
• 60 g de nata de cocina
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• Dos pellizcos de hierbas provenzales
• Sal y pimienta
• 180 g de atún escurrido

Preparación

• Precalentar el horno a 220ºC. Si el queso no está rallado, triturar unos segundos y reservar.
• Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos y batir 2 minutos, vel. 4.
  Quitar la mariposa y añadir el resto de ingredientes, excepto el atún. Mezclar 6 segundos en velocidad 4.
• Añadir el atún escurrido y desmenuzado y mezclar otros 6 segundos, velocidad 3 y 1/2.
• Rellenar los moldes. Si no se tienen moldes de este tipo, se pueden hacer también en papelillos de magdalenas o en cualquier molde pequeñito.
  Hornear unos 15 minutos.

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