Mortadela vegana (receta de mireia)

Ingredientes

• 2 tazas de avellanas crudas
• 6 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
• 3 cucharaditas de sal.
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo.
• 4 dientes de ajo majados en el mortero.
• 1 cucharadita de tomillo seco.
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón .
• 3 cucharadas de concentrado de tomate.
• 1/2 taza de zumo de remolacha
• 3 y 1/2 tazas de agua
• 3 cucharadas soperas colmadas de alga agar agar en polvo.

Preparación

• Mezcla todos los ingredientes excepto el agar agar , el agua y las aceitunas en el vaso de la batidora y deja reposar unos minutos.
• Disuelve el agar agar con el agua en una cazuela al fuego y mézclalo con el resto de los ingredientes.
• Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y vierte esta en el molde elegido añadiendo las aceitunas si las usas.
• Deja enfriar para que cuaje antes de cortar y servir.

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