Pan candeal (gramado)

Name: Pan candeal (gramado)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina de fuerza; 250 g de harina normal; 225 ml de agua; 10 g de sal; 25 g de levadura fresca (puse un sobre de liofilizada)

Otro

4 porciones

Fácil

45 min

452 Kcal

La salsa es muy deliciosa y las setas le dan un muy bueno golpe.

Ingredientes

250 g de harina de fuerza
250 g de harina normal
225 ml de agua
10 g de sal
25 g de levadura fresca (puse un sobre de liofilizada)

Costo estimado: 1.18€ (0.3€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

En un bowl disponemos las harinas mezcladas con la sal y el sobre de levadura. Si empleáis levadura fresca la disolvemos previamente en un poquito de agua templada.
Vamos añadiendo el agua hasta formar una bola lisa. La proporción del agua es menor en relación a otras recetas, así que la masa quedará algo dura, pero es así.
Dejamos reposar la masa unos 5 minutos, y formamos el pan, bien en una única pieza, o si no en forma de espiga, chusco, barra damos unos cortes transversales y dejamos levar en lugar cálido.
Horneamos con un cacharrito de agua (para formar vapor) hasta que dorado por encima.