Pan con masa madre y revivir masa madre deshidratada (francisquita)

Ingredientes

• 350ml de agua
• 600gr de harina de fuerza
• 290gr de masa madre
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

• En la jarra de la mycook he añadido 1º el agua, 2º la harina, la sal, el azúcar.
• Programar 1 minuto, velocidad 5, 3º añadir la masa madre, programar 1 minuto, velocidad 5 y a continuación 4 minutos, velocidad amasado, dejar reposar media hora y sacar
• Amasar un poco a mano y ponerlo en un molde, dividir la masa en 2 partes iguales y la poner en dos moldes de silicona, la metir en el horno y lo dejar que doblara el tamaño unas 4 horas, lo horno a 180º, 45 minutos y a 200º grados unos 10 minutos más, aunque esto dependerá de cada horno

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