Pan de cerveza sin gluten

Name: Pan de cerveza sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 330 g de cerveza sin gluten; 30 g de aceite de oliva; 1 sobre de levadura seca para panadería (o 20 g de levadura fresca); 550 g de preparado panificable; 5 g de sal

Aprovecharse de su gracia mañana con su desayuno.

Otro

4 porciones

20 min

1 h 25 m

Fácil

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Ingredientes

330 g de cerveza sin gluten
30 g de aceite de oliva
1 sobre de levadura seca para panadería (o 20 g de levadura fresca)
550 g de preparado panificable
5 g de sal

Preparación

En el vaso del Thermomix ponemos la cerveza y el aceite de oliva, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4. Añadimos la sal y el preparado panificable mezclado con el sobre de levadura. Mezclamos a velocidad 6 durante 30 segundos y amasamos durante 5 minutos con vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos que doble su volumen dentro del vaso del Thermomix, la sacamos con cuidado para no desgasificarla en exceso, damos forma y colocamos en la cubeta de nuestra FussionCook.
Pulverizamos ligeramente con agua. Volvemos a dejar que doble el volumen y horneamos en menú horno, 150º, 45 minutos más 10 minutos en mantenimiento de calor.
Apagamos nuestra FussionCook, sacamos el pan y lo dejamos que enfríe sobre una rejilla.
Si lo horneamos en el horno tradicional, lo introduciremos en el horno precalentado a 200º durante unos 30-40 minutos, dependiendo del horno.
Os recomiendo poner un cacharrito con agua o hielo dentro del horno para que el pan tenga humedad mientras se hornea y la corteza quede más crujiente. También podemos formar panecillos, barras, pulguitas.... Probadlo!

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