Pastel jugoso de mayonesa, mayo cake en fussioncook

Ingredientes

2 tazas de harina:

• Bien toda de repostería, bien mitad de repostería y mitad fuerza
• 2 cucharaditas de postre de bicarbonato de sosa
• 2 cucharadas de cacao
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de mayonesa, normal o ligera, hecha con aceite suave
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar semidesgrasado
• Unas gotitas de esencia de almendra amarga o de vainilla

Para la cobertura:

• Media tableta de chocolate especial para fundir
• 2 cucharadas de dulce de leche
• 100ml de nata líquida para montar

Preparación

• Precalentamos la cubeta de la FussionCook en Manual durante 5 minutos.
• Mezclamos bien en un bol los ingredientes sólidos.
• Añadimos los ingredientes líquidos o semilíquidos, incluida la esencia, y batimos un rato hasta que todo esté bien incorporado.
• Vertemos en la cubeta de la FussionCook y la conectamos en Manual, 28 minutos con la válvula abierta.
• A los 25 minutos abrimos y con un palillo largo comprobamos si está hecho pinchando en el centro: no tiene que salir con masa líquida adherida.
• Si está hecho, sacamos la cubeta y la dejamos unos 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar. Si le falta algo de tiempo, lo dejamos hasta que finalice el programa, e incluso, si hace falta, unos minutos más en mantenimiento.

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