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PATÉ DE HIGADITOS DE POLLO AL AROMA DE PEDRO XIMÉNEZ

Name: Paté de higaditos de pollo al aroma de pedro ximénez
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de vino blanco seco, de buena calidad; 1 hoja de laurel; 2 granos de pimienta blanca; 250 g de higaditos de pollo lavados y sin nervios; 100 g de carne de pollo, limpia de piel y huesos; 250 g de mantequilla; 5 g de sal; pimienta al gusto; 20 g de Pedro Ximénez

Unos pequeños ingresos muy simples para hacerle hasta su paté.

Otro

1 porciones

15 min

20 min

Fácil

PATÉ DE HIGADITOS DE POLLO AL AROMA DE PEDRO XIMÉNEZ

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Ingredientes

150 g de vino blanco seco, de buena calidad
1 hoja de laurel
2 granos de pimienta blanca
250 g de higaditos de pollo lavados y sin nervios
100 g de carne de pollo, limpia de piel y huesos
250 g de mantequilla
5 g de sal
pimienta al gusto
20 g de Pedro Ximénez

Preparación

Ponga en el vaso el vino, la pimienta en grano, los higaditos y la carne de pollo en trozos. Programe 8 minutos, 90º, velocidad 2. Cuando termine, cuele con el cestillo y tire el caldo de coción.
Vuelva a poner en el vaso la carne y los higaditos, la mantequilla, la sal, la pimienta y el Pedro Ximénez. Triture 1 minuto velocidad progresiva 5-10.
Compruebe que está todo bien triturado y vierta en un molde o en varios moldes. Deje enfriar y reposar en el frigorífico, mejor de un dia para otro.

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