Quiche de frango, bacon e cogumelos

Ingredientes

• 1 massa folhada
• frango cozido desfiado
• 200 g bacon em pedaços
• 1 lata cogumelos laminados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c. de azeite
• 2 dl de natas
• 2 ovos
• 1 c. de coentros picados
• 100 g de queijo ralado
• sal e pimenta

Preparación

• Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os pedaços de bacon e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione então os cogumelos escorridos, misture, deixe cozinhar mais 5 minutos.
• Retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180º C. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Numa tigela, misture as natas com os ovos e os coentros, tempere com sal e pimenta.
• Espalhe a mistura de frango no fundo da tarteira, regue com o preparado dos ovos, salpique com o queijo ralado e leve ao forno durante 35 minutos. Retire, desenforme e sirva morna ou fria.

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