Albóndigas de carne con guarnición de verduras

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Plato

8 porciones

Fácil

40 min

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Es una de las formas en las cuales las verduras si acompañamiento, son realmente deliciosas.

Ingredientes

• 1/2 kg de carne de cerdo
• 1/2 kg de carne de ternera
• Harina
• Pan rallado
• 3 Huevos
• 1/2 kg de Guisantes
• 150 g de champiñones
• 1 vaso de vino blanco
• 1 pastilla de avecren
• 3 Zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• 1 pizquita de cominos
• Miga de media barra de pan
• Leche
• Aceite
• 1 brick pequeño de Salsa de tomate
• Sal

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Preparación

• Pon a remojar en leche la miga de pan.Una vez bien empapada en leche, escúrrela y mézclala con los dos tipos de carnes, agrega el ajo picadito,el perejil y los cominos. Salpimenta.
• Cocer las zanahorias cortadas en rebanadas y en medio de la cocción él añade los guisantes con un poco de sal.
• Una vez cocidos, escurre bien y reserva. Forma de las bolas con la carne y pásalas por harina, huevo y migajas de pan.
• Los fríes y ves colocándolos en un tartera, si es posible de un lodo. El mismo aceite, le filtras, y en él rehogas la cebolla picadita.
• Tan pronto como veas que queda un color, añades las setas. Permites que cerca de 2 minutos sean hechos y añades los guisantes con las zanahorias.
• Rehogas de nuevo y añades el vino blanco con una pastilla de avecren desmenuzado.
• Dejas que de un hervor y añades la salsa de tomate.
  Todo esto lo viertes sobre las albóndigas y dejas que se haga a fuego lento durante unos 15 minutos. Y listo!

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